RECEPT - matrecept för hela familjen
Vitvinssås - Recept på en god vitvinssås som passar jättebra till alla typer av fisk och skaldjur.
  Av: Joakim
4 port
Såser & röror
Vitvinssås
Recept på en god vitvinssås som passar jättebra till alla typer av fisk och skaldjur.
Ingredienser
1 st schalottenlök
1/2 msk smör
1,5 dl vitt vin, torrt
2 dl vatten
1 msk fond, fisk
1,5 dl vispgrädde (Laktosfri)
1/2 knippe persilja (Stjälkar)
1/2 krm cayennepeppar
Gör så här
1. Skala och finhacka löken. Fräs lök och persilja i smör på svag värme utan att det tar färg.
2. Tillsätt vatten, fiskfond och vin. Koka upp och reducera till 4 dl.
3. Sila såsen. Tillsätt grädden och koka ihop.
4. Smaka av med cayennepeppar, salt och eventuellt peppar.
Såser & röror
Kontakt
Om oss
Cookies