RECEPT - matrecept för hela familjen
Vegetarisk Korma - Buffé
  Av: Yvonne
4 port
Grönsaker, Huvudrätt, Vegetariska, Gryta, Vardag, Koka
Vegetarisk Korma - Buffé
Ingredienser
2,5 st lök, gul
2,5 huvud blomkål (800 g)
250 g champinjon
2,5 tsk kardemumma
2,5 msk spiskummin
250 g smör
1,25 dl russin
2,5 msk gurkmeja
1,25 msk socker
3,75 tsk salt
3,75 dl vatten
3,75 dl havregrädde
6,25 dl mandelmjöl
3,75 dl kokosflingor
10 dl oatly creme fraiche
2,5 krukor koriander
Gör så här
1. Skala och finhacka löken. Ansa och skär blomkålen i små buketter. Skär champinjonerna i kvartar.
2. Stöt kardemumma och spiskummin, om kryddorna är hela, i en mortel.
3. Smält smöret i stor stekpanna eller wok. Fräs lök med kardemumma och spiskummin 2 minuter i smöret. Tillsätt blomkål, champinjoner, russin, gurkmeja, socker och salt. Rör om och låt fräsa under lock 5–7 minuter. Rör då och då.
4. Blanda ner vatten, grädde, mandelmjöl och kokos. Låt koka ca 2 minuter utan lock.
5. Rör ner yoghurten och den hackade koriandern. Låt sjuda 1 minut under lock.
6. Servera grytan med ris och gärna naanbröd.
Grönsaker, Huvudrätt, Vegetariska, Gryta, Vardag, Koka
Kontakt
Om oss
Cookies