RECEPT - matrecept för hela familjen
Ugnsomelett med sparrisstuvning*
bild saknas
  Av: Iréne
4 port
Övrigt, Smårätter
Ugnsomelett med Sparrisstuvning*
Ingredienser
Omelett
10 dl mjölk, standard
10 st ägg
1,25 tsk salt
Stuvning
5 msk smör
7,5 msk vetemjöl
10 dl vätska (grädde-mjölk-spad)
1,25 tsk salt
vitpeppar
socker
10 msk persilja (hackad)
2,5 burkar sparris, vit(eller färsk, kokt)
Gör så här
Koka upp mjölken, annars blir omeletten blåsig.

Vispa upp äggen lätt. Sätt till salt och den avsvalnade mjölken.

Häll smeten i en smord, ugnssäker form. grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

För att få en extra luftig omelett kan man skilja på gulor och vitor och vispa upp vitorna till hårt skum. Blanda försiktigt med övriga äggsmeten.

Servera med t.ex. sparrisstuvning

Fräs mjöl och smör, tillsätt vätska och koka under omrörning ca 5 minuter.

Tillsätt sparris och persilja.
Smaka av med salt, socker och peppar.
Övrigt, Smårätter
Kontakt
Om oss
Cookies