RECEPT - matrecept för hela familjen
Spenatrisotto
bild saknas
  Av: Tore
4 port
Övrigt, Huvudrätt, Budget, Lättlagat, Vegetariska, Fest
Spenatrisotto
Ingredienser
4,5 dl ris, avorio
1,5 st lök, gul
12 dl buljong, grönsak
6 msk olivolja
3 nypor salt (eller 2krm)
1,5 krm svartpeppar, grovm.
225 g spenat (Färskhelst babyspenat)
300 g apetina (smulad)
Gör så här
Skala och hacka löken. Fräs den i smör-&rapsolja i en gryta. Tillsätt riset och rör om. Häll på buljongen i omgångar, ca 1 dl buljong i taget. Riset ska suga upp buljongen innan mer tillsätts. Rör då och då. Låt koka på svag värme 20-25 min. Krydda med salt och peppar. Blanda i spenat, smulad ost och pinjekärnor. Servera genast.

Tips! En äkta risotto ska vara krämig, absolut inte klibbig.
Övrigt, Huvudrätt, Budget, Lättlagat, Vegetariska, Fest
Kontakt
Om oss
Cookies