RECEPT - matrecept för hela familjen
Refried beans - frijole refritos - Trevligt som tillbehör till alla typer av Tex Mex.
bild saknas
  Av: Henrik Hägglund
4 port
Grönsaker, Såser & röror, Vegetariska
Refried Beans - Frijole Refritos
Trevligt som tillbehör till alla typer av Tex Mex.
Ingredienser
2,5 burkar borlottibönor
2,5 st salladslök
2,5 klyftor vitlök
2,5 st jalapeños(el. annan grön chili)
2,5 dl vatten
2,5 dl ost, riven(smakrik, ex. cheddar)
2,5 dl creme fraiche
2,5 nypor buljong, grönsak(pulver el. kvarts tärning)
rapsolja (till stekning)
salt
svartpeppar (från kvarnen)
2,5 knippen koriander
Gör så här
1. Häll av spadet från bönorna.
2. Hacka vitlök och chili fint. Skär salladslöken på sniskan.
3. Hetta upp olja och fräs vitlök och chili en minut.
Tillsätt bönorna och mosa lätt med gaffel eller potatisstomp (det ska vara lite hela bönor blandat med halvmosade och helmosade). Fräs i en minut eller två.
4. Tillsätt vatten och buljong. Låt putra fem minuter.
5. Tillsätt creme fraich, ost och salladslök och rör om. Späd med mer vatten om det är för stabbigt.
6. Hacka lite koriandfer och blanda ner i bönblandningen. Salta och peppra efter smak.

Servera varmt eller ljumet.
Grönsaker, Såser & röror, Vegetariska
Kontakt
Om oss
Cookies