RECEPT - matrecept för hela familjen
Porterstek*
bild saknas
  Av: Iréne
4 port
Nötkött, Huvudrätt, Lättlagat, Fest
Porterstek*
Ingredienser
3 kg fransyska (eller nötstek)
2 flaskor öl, 3,5% (helst Porter)
2 dl saft, vinbär (outsädd)
2 dl soja (kinesisk)
2 tsk timjan
12 st enbär (kan uteslutas)
12 st svartpeppar, hel
5 tärningar buljong, ox
2 st lök, gul (stor)
grädde, visp (eller matlagningsgrädde)
Tillbehörs-förslag
potatis (kokt)
morötter (kokta)
ärter (kokta)
syltlök
mormors inlagdagurka(se under "tillbehör")
vinbärsgelé
Gör så här
Dagen innan:
Skär löken i bitar. Blanda lagen, ge den ett uppkok i en stor hög gryta.

Lägg i steken. Sjud i 1½ timme. Vänd steken efter halva tiden. Låt sedan steken få vila i grytan i 20 minuter.

Innan servering.
Skär fina skivor av steken och värm dem i skyn. Tag upp skivorna lägg upp och håll varmt under folie.
Sila sedan skyn. Red av den med vetemjöl och töm sedan i grädde.
Smaka av såsen.

Serveras med kokt potatis, kokta grönsaker, inlagd gurka ("Mormors snabba inlagda gurka" se under kategori "tillbehör")
och vinbärsgelé.
Nötkött, Huvudrätt, Lättlagat, Fest
Kontakt
Om oss
Cookies