RECEPT - matrecept för hela familjen
Pizza napolitana, stor
bild saknas
  Av: Björn
4 port
Övrigt, Huvudrätt
Pizza Napolitana, Stor
Ingredienser
62,5 g jäst
5 dl vatten
12,5 dl vetemjöl
1,25 tsk salt
5 msk olivolja
5 msk olivolja
2,5 st lök, gul
2,5 klyftor vitlök
2,5 burkar tomater, passerade
2,5 tärningar buljong, grönsak
5 krm svartpeppar, grovm.
2,5 tsk oregano
2,5 burkar sardeller
2,5 burkar oliver, svarta(gärna Kalamata)
2,5 burkar champinjoner, skivade
7,5 dl ost, riven
Gör så här
Gör först degen:
Smula jästen i en bunke och rör i 2 msk olivolja och 2 dl ljummet vatten. Blanda ner mjölet och saltet. Knåda ordentligt. Låt jäsa ca 40 min.
Gör under tiden tomatsåsen:
Fräs försiktigt lök och vitlök i 2 msk olivolja. Låt fräsa några minuter. Häll i de passerade tomaterna och lägg i buljongtärningen, smaka av med peppar. Låt puttra försiktigt under lock i 20-30 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
Smörj en ugnsplåt med olivolja och kavla ut degen så att den täcker hela plåten. (Lägg en fuktig disktrasa under plåten så är det lättare att kavla och plåten ligger still).
Krydda tomatsåsen med lite oregano och fördela den på den utkavlade degen. Lägg på sardeller, oliver och champinjoner. Toppa med riven ost och grädda i 250 grader tills pizzan ser gyllenbrun och god ut.
Övrigt, Huvudrätt
Kontakt
Om oss
Cookies