RECEPT - matrecept för hela familjen
Lime- och ingefärsbakad torsk med grönsaker
bild saknas
  Av: Anneli Marceteau
4 port
Fisk, Huvudrätt, Pasta, Fest
Lime- och Ingefärsbakad Torsk med Grönsaker
Ingredienser
1200 g torsk
4 msk ingefära, färsk (riven)
2 st lime
2 klyftor vitlök
2 msk rapsolja
2 msk currypasta (röd)
1000 g wokgrönsaker
2 burkar kokosmjölk (ev. lätt)
2 tärningar buljong, grönsak
salt
svartpeppar
Gör så här
1. Ugn 150 grader.

2. Blanda ingefära och saft från en halv lime.

3. Skär torsken i 4 delar. Lägg dem i en ugnssäker form, krydda m salt o peppar. Pensla ingefärsblandningen på fisken och sätt in mitt i ugnen i ca 15 min. eller tills fiskens innertemp. är 56 grader.

4. Skala o hacka vitlöken. Fräs den i rapsoljan. Tillsätt curryn, grönsakerna, kokosmjölken och buljongtärningen. Koka upp och smaksätt m salt, peppar och saften från en halv lime.

5. Servera torsken med grönsakscurryn och ris.
Fisk, Huvudrätt, Pasta, Fest
Kontakt
Om oss
Cookies