RECEPT - matrecept för hela familjen
Laxgryta med saffran
bild saknas
  Av: piluren
4 port
Fisk, Huvudrätt, Lättlagat
Laxgryta med Saffran
Ingredienser
250 g lax
2,5 dl buljong, fisk (på 1 tärning)
1 msk fond (hummerfond)
1/4 g saffran
1/2 klyfta vitlök
1/4 kg potatis
1/2 st fänkål (färsk)
50 g sockerärtor
50 g salladslök
35 g spenat (färsk eller fryst)
1/2 knippe dill
125 g morötter
1 dl creme fraiche, lätt
Gör så här
Koka upp fiskbuljong, hummerfond, saffran och krossad vitlök. Tillsätt morötter, potatis, och fänkål i stora bitar. Koka tills potatisen och morötterna känns nätt och jämnt mjuka. Tillsätt sockerärter, salladslök och spenat. Låt koka upp igen. Blanda försiktigt i laxen i tärningar, vänd ner creme fraiche och koka ytterligare några minuter. Strö över finklippt dill.

Servera med gott bröd.
Fisk, Huvudrätt, Lättlagat
Kontakt
Om oss
Cookies