RECEPT - matrecept för hela familjen
Kycklinggryta med mango
bild saknas
  Av: Eva Johansson Lönn
4 port
Kyckling, Huvudrätt, Lättlagat, Fest
Kycklinggryta med Mango
Ingredienser
2 msk matolja
2 msk smör
1200 g kycklingfile (I bitar)
1 tsk salt
2 krm vitpeppar (eller svartpeppar)
4 dl vatten
2 tärningar buljong, grönsak
1 msk soja
2 tsk sambal oelek (-2 tsk)
2 st purjolök (strimlad)
4 msk mango chutney
4 dl creme fraiche
2 st mango (eller 150 g fryst, tärnad)
2 dl ris, jasmine
Gör så här
Hetta upp olja och smör i en stekpanna eller gryta. Bryn kycklingen runt om. Salta och peppra. Tillsätt vatten, boljongtärning, soja och sambal oelek. Sänk värmen och småkoka under lock 15 minuter.

Tillsätt purjolök, chutney och crème fraiche. Koka ytterligare 5 minuter. Skala mangon och skär den i bitar. Lägg bitarna i grytan strax före servering.

Servera med jasminris och en sallad med till exempel tomater, avokado, olja, salt och peppar.

Ur Mersmak nr 10 2009, Recept insänt av Kristin Eriksson
Kyckling, Huvudrätt, Lättlagat, Fest
Kontakt
Om oss
Cookies