RECEPT - matrecept för hela familjen
Kycklinggryta med kokosmjölk
bild saknas
  Av: VB
4 port
Kyckling, Huvudrätt, Pasta
Kycklinggryta med Kokosmjölk
Ingredienser
1 burk kokosmjölk
1 msk citron (citronsaft)
1 msk currypasta (mild)
125 g bladspenat
1/4 st purjolök
4 st champinjon
1/2 burk vattenkastanjer
2 st kycklingfile
2 st limeblad
50 g cashewnötter
Gör så här
Koka upp kokosmjölk och citron i en större kastrull. Smaksätt med currypastan. Den kan vara olika stark, så prova dig fram med lite i taget.

Skölj och skär pak choi/spenat och purjolök i bitar och lägg i kastrullen. Skiva svampen och låt koka med tillsammans med vattenkastanjer och limeblad.

Skär kycklingköttet i bitar och låt det bli helt genomlagat i kokosmjölken.

Smaksätt med salt och peppar. Strö över cashewnötter.

Servera med nudlar eller ris. Ställ fram ytterligare currypasta för den som önskar en "hetare" variant.
Kyckling, Huvudrätt, Pasta
Kontakt
Om oss
Cookies