RECEPT - matrecept för hela familjen
Kräftstjärtar i kokosmjölk
bild saknas
  Av: Chris Wesslén
4 port
Skaldjur, Huvudrätt, Pasta
Kräftstjärtar i Kokosmjölk
Ingredienser
3 burkar kräftstjärtar
3 st paprika, röd
3 st paprika, grön
300 g sockerärtor
6 tsk olivolja
3 tsk curry
1,5 tsk ingefära, färsk
3 msk fond (hummerfond)
3 st lime
3 burkar kokosmjölk (light)
3 tsk salt
3 krm svartpeppar, grovm.
3 påsar pasta (eller lagom mängd)
Gör så här
Skär paprikorna i bitar. Dela även sockerärtorna. Fräs grönsakerna i olja och curry i ett par minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt därefter ingefäran (som rivits).

Sätt på pastavattnet. Koka pasta till 4 personer

Rör ihop hummerfonden, saften av en lime och kokosmjölken. Häll i grönsakerna och låt småkoka några minuter. Eventuellt kan man reda av med lite maizena.

Lägg sist i kräftstjärtarna som bara ska ligga i en kort stund för att allt ska bli varmt.
Skaldjur, Huvudrätt, Pasta
Kontakt
Om oss
Cookies