RECEPT - matrecept för hela familjen
Het pasta med räkor o chili
bild saknas
  Av: Tina Lejdemyr
4 port
Skaldjur, Huvudrätt, Lättlagat, Vegetariska, Pasta, Fest
Het Pasta med Räkor o Chili
Ingredienser
600 g räkor, skalade
450 g pasta tagliatelle
olivolja (2 + 2 msk)
1,5 st chili, röd
6 klyftor vitlök
1,5 st paprika, röd
1,5 st citron (rivet skal)
salt
svartpeppar
ruccolasallad (rejäl bunt)
3 dl parmesan
Gör så här
Snittar upp, kärna ur och strimla chilin. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Kärna ur och finstrimla paprikan. Riv skalet av 1 tvättad citron. Grovstrimla rucolan. Riv parmesanosten. Ställ allt åt sidan.

Koka pastan. Spara ca 1 dl av kokspadet (skall användas i pastasåsen).

Fräs chili, vitlök o paprika i 2 msk olivolja på ganska låg värme i 4-5 minuter. Salta och peppra lätt.

Blanda chiliröran med den nykokta, avrunna pastan och vänd ner räkorna, det rivna citronskalet och rucolan. Häll i 1 dl av kokspadet från pastan och rör om.

Servera direkt med riven parmesanost.
Skaldjur, Huvudrätt, Lättlagat, Vegetariska, Pasta, Fest
Kontakt
Om oss
Cookies