RECEPT - matrecept för hela familjen
Fläskfilégryta med grönpeppar - Fläskfilé, grönpeppar, senap och cornichoner. Klyftpotatis eller potatismos är gott att servera till.
bild saknas
  Av: Joakim
4 port
Fläskkött, Huvudrätt, Gryta, Vardag, Koka
Mitt Kök
Fläskfilégryta med Grönpeppar
Fläskfilé, grönpeppar, senap och cornichoner. Klyftpotatis eller potatismos är gott att servera till.
Ingredienser
1500 g fläskfile
5 msk smör (1+1)
2,5 tsk salt
5 krm svartpeppar (Nymald)
5 st äpple (Röda)
2,5 st purjolök
5 dl creme fraiche
3,75 dl vatten
3,75 msk grönpeppar (i lag)
3,75 msk fond, kalv (Koncentrerad)
2,5 msk dijonsenap
2,5 msk konjak
2,5 tsk soja (Kinesisk)
3,75 dl cornichon
Garnering
2,5 st persilja (Hackad)
Tillbehör
2,5 st ris
Gör så här
1. Putsa köttet och skär det i skivor. Bryn köttet i 2 msk smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Ta upp köttet på ett fat.
2. Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Stek dem i 1 msk smör i stekpannan. Ta upp och lägg klyftorna på fatet med kött.
3. Ansa och strimla purjolöken. Fräs purjolöken i 1 msk smör i en traktörpanna. Tillsätt crème fraiche, vatten, grönpeppar, fond, senap, konjak och soja. vatten, Låt koka ihop i 2–3 min.
4. Blanda ner köttet och koka under lock i ca 5 min. Vänd ner cornichoner och äpplen. Strö över persilja och servera med ris eller kokt potatis.
Fläskkött, Huvudrätt, Gryta, Vardag, Koka
Kontakt
Om oss
Cookies