RECEPT - matrecept för hela familjen
Fläskfilé i gorgonzolasås - Med klyftpotatis.
bild saknas
  Av: Joakim
4 port
Fläskkött, Huvudrätt, Gryta, Vardag, Koka
Allt om Mat
Fläskfilé i Gorgonzolasås
Ingredienser
750 g fläskfile
1,5 st purjolök
1,5 st smör
1,5 st salt (Efter smak)
1,5 st svartpeppar (Efter smak)
4,5 dl grädde, visp
1,5 msk fond, kalv
225 g gorgonzola
Topping
1,5 st fikon, färska
1,5 st fikon, torkade
1,5 st valnötter
Gör så här
1. Putsa filén fri från senor och hinnor. Skär den i centimetertjocka skivor. Skölj och strimla purjolöken.
2. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.
3. Mjukstek purjolöken i smör i en traktörpanna. Tillsätt grädde, fond och osten, som skurits i små bitar.
4. Koka upp och rör tills osten smält. Lägg ner köttet och koka sakta under lock i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Garnera grytan med fikonklyftor och nötter.
Fläskkött, Huvudrätt, Gryta, Vardag, Koka
Kontakt
Om oss
Cookies