RECEPT - matrecept för hela familjen
Biff surpris
bild saknas
  Av: Eva Johansson Lönn
4 port
Köttfärs, Huvudrätt, Lättlagat, Fest
Biff Surpris
Ingredienser
1250 g blandfärs (half/half nöt/fläsk)
1,25 dl ströbröd
2,5 dl vatten
2,5 st ägg
2,5 st lök, gul (finhackad)
2,5 klyftor vitlök (krossad)
salt
svartpeppar (eller vitpeppar)
2,5 msk senap, fransk
2,5 dl parmesan (riven)
2,5 tsk paprikapulver
smör (el margarin till stekning)
persilja (hackad)
Gör så här
1. Blanda ströbrödet och vattnet och låt det svälla ett par minuter. Rör i uppvispat ägg, löken, vitlöken, senapen och färsen. Salta och peppra.
2. Platta ut hälften av färsen till en biff, stor nog att rymmas i en liten stekpanna (eller gör flera småbiffar). Strö på parmesanosten och paprikapulvert och täck med resten av färsen. Nyp ihop färsen runt kanten.
3. Hetta upp matfett i stekpannan. Stek biffen 5-6 minuter på varje sida på medelvärme. Stö på hackad persilja. Skär biffen i tårtbitar och servera direkt ur pannan.

Servera med potatismos eller pasta.
Köttfärs, Huvudrätt, Lättlagat, Fest
Kontakt
Om oss
Cookies