RECEPT - matrecept för hela familjen
Lussebullar - Bullarna innehåller en liten mängd ljus rom men låt dig inte skrämmas av det för jag lovar – dessa lussebullar vill du inte missa.
  Av: Andrea
30 st
Godsaker, Jul, Bakning
Hemma hos Andrea
Lussebullar
Bullarna innehåller en liten mängd ljus rom men låt dig inte skrämmas av det för jag lovar – dessa lussebullar vill du inte missa.
Ingredienser
0,4 g saffran
3,2 cl rom, ljus
0,8 dl råsocker
20 g jäst, söta degar
70 g smör
2 dl mjölk, standard
0,2 tsk salt
0,4 msk kardemumma
5,6 dl vetemjöl, special
0,4 st ägg (till pensling)
pärlsocker
Gör så här
1. Skär smöret i tärningar och låt bli rumsvarmt. Ställ fram mjölken så att även den blir rumsvarm.
2. Lägg saffranet i ett glas med 3 cl (2 msk) ljus rom och rör om. Låt stå i 30 minuter.
3. Smula jästen i en bunke eller bakmaskin. Blanda med mjölk, smör, saffran, stött kardemumma och 0,5 dl rom. Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i bakmaskin eller 20 minuter för hand. Degen ska vara ganska kladdig.
4. Låt degen jäsa under bakduk i 60 minuter.
5. Ta upp degen och arbeta den på mjölat bord. Knåda degen lätt och forma runda bullar, ca 30 st.
6. Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
7. Sätt ugnen på 225°.
8. Pensla bullarna med uppvispat ägg och toppa med pärlsocker. Grädda lussebullarna längst ner i ugnen i 8-10 minuter.
Godsaker, Jul, Bakning
Kontakt
Om oss
Cookies