RECEPT - matrecept för hela familjen
Linssallad med kikärtor och avocado
bild saknas
  Av: Helena S Sandahl
4 port
Grönsaker, Huvudrätt, Budget
Linssallad med Kikärtor och Avocado
Ingredienser
3 dl linser, röda
1 st lök, röd
2 st tomater, hela
2 st avokado
1 tsk curry (eller spiskummin)
1 burk kikärtor (ca 400 gr)
1 msk balsamvinäger
1 huvud isbergssallad
150 g fetaost
onsdag
Gör så här
Koka de röda linserna enl anvisning på förpackning. Skala och skär rödlök i klyftor. Skär tomaterna i bitar. Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avocadorna. Skär det i bitar. Fräs löken mjuk och glansig i 1 msk rapsolja i en stekpanna tillsammans med curryn eller spiskummin. Vänd ner linserna och 1 burk sköljda, avrunna kikärtor. Låt bli varmt. Krydda med balsamvinäger, 0,5 tsk salt och 1 krm peppar. Skär isbergssalladen i bitar och lägg på ett fat. Lägg över den varma linsröran. Lägg på avocado och tomater. Smula över fetaosten. Servera gärna med ett gott bröd.
Grönsaker, Huvudrätt, Budget
Kontakt
Om oss
Cookies