RECEPT - matrecept för hela familjen
Kyckling- och kokosgryta från tanzania
bild saknas
  Av: Stengård
4 port
Kyckling, Huvudrätt, Fest
Kyckling- och Kokosgryta från Tanzania
Ingredienser
1,5 kg kycklingfile
3 st lök, gul
3 klyftor vitlök
4,5 msk matolja (Jordnötsolja)
1,5 burk tomater, krossade
3 msk tomatpuré
7,5 dl kokosmjölk
1 dl mango chutney
3 tsk salt
1,5 tsk kardemumma
1,5 msk ingefära, färsk (Riven)
1,5 msk sås (Piri-Piri)
Till garnering
2 st mango
2 dl kokosflingor
Att dricka till
1 flaska matlagningsvin, rött(Graham Beck 12986)
1 flaska matlagningsvin, rött(Porcupine Ridget Merlot)
Gör så här
1. Putsa och skär kycklingen i strimlor eller bitar. Skal och strimla löken. Skala och hacka vitlöken. Bryn kyckling och lök i omgångar i oljan i en stekpanna. Lägg över i en gryta.
2. Häll över tomater, tomatpuré, kokosmjölk, mango chuntey, salt, kardemumma, ingefära och piri-piri. Låt grytan sjuda under lock 15 minuter.
3. Skär mangon i småbitar och strö lite av den och kokosflingor över grytan. Servera resten i småskålar brevid.
Kyckling, Huvudrätt, Fest
Kontakt
Om oss
Cookies