RECEPT - matrecept för hela familjen
Kalops
bild saknas
  Av: feedtheDOG
6 port
Nötkött, Huvudrätt
Kalops
Ingredienser
2,67 kg högrev
4 st lök, gul
5,33 nypor vitpeppar (efter behag)
4 st lagerblad
20 st kryddpeppar, hel
5,33 st morötter
5,33 filéer ansjovis
133,33 g smör
Ca: 10 dl vatten
3 msk mjöl till redning
Gör så här
Skär köttet i bitar på 3-4 centimeter.
Skala lökarna och dela dem i klyftor.
Peppra köttet ordentligt och bryn det i smör i omgångar i en stekpanna.
Lägg över det i en stor gryta.
Bryn också löken i smör och lägg över den i grytan.
Fräs ur stekpannan med ½ dl vatten och häll ner den sky som bildas i grytan med köttet och löken.
Lägg i lagerblad och kryddpeppar.
Häll i vattnet.
Låt grytan sjuda i 30 minuter till att börja med.
Skala morötterna, skär dem i 1 cm stubbar, och ansjovis lägg ner dem i grytan.
Låt sjuda i ytterligare 45 minuter eller lite längre.
Skaka mjöl och vatten i en burk med lock tills de är väl blandade. Rör ner redningen i grytan.
Sjud i 20 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.
Servera skånsk kalopsen med kokt potatis. Rårörda lingon
Nötkött, Huvudrätt
Kontakt
Om oss
Cookies