RECEPT - matrecept för hela familjen
Fläskfilé med bacon & vinbär
bild saknas
  Av: Pernilla Magnusson
6 port
Fläskkött, Huvudrätt, Fest
Fläskfilé med Bacon & Vinbär
Ingredienser
1066,67 g fläskfile
13,33 skivor bacon
salt
svartpeppar
1,33 msk enbär
0,67 dl vatten
4 dl grädde, matlagning
0,67 msk gelé (vinbär)
100 g ost (Dana Blue grönmögel)
2,67 tsk soya (Garnering:)
vinbär
timjan (färsk)
Gör så här
Ugn: 200°
1. Putsa fläskfilén och salta och peppra den lätt. Vira baconskivorna runtom.
2. Stek köttet vackert gyllene runtom och lägg det i en eldfast form. Krossa enbären och lägg dem i formen tillsammans med vatten.
3. Ställ formen mitt i ugnen och stek köttet klart, ca 30-35 minuter.
4. Ta upp filéerna och vira in dem i folie. Sila vätskan och häll den i en kastrull. Tillsätt grädde och låt det koka upp. Riv osten och rör ner den i såsen. Låt den smälta. Smaka av med gelé och soja.
5. Ta bort folien och skär köttet i ganska tjocka skivor. Lägg det i en form och häll eventuellt såsen bredvid. Garnera med bär och färska örter. Bjud hasselbackspotatis, en god grönsallad och gelé till.
Fläskkött, Huvudrätt, Fest
Kontakt
Om oss
Cookies