RECEPT - matrecept för hela familjen
Cheesecake med glöggsmak - En cheesecake som är riktigt läcker och som passar helt utmärkt till adventskaffe.
  Av: Bella Alén
8 port
Efterrätt, Jul, I ugn
Bella och Villa Alen
Cheesecake med Glöggsmak
En cheesecake som är riktigt läcker och som passar helt utmärkt till adventskaffe.
Ingredienser
Botten
200 g pepparkakor
75 g smör
Fyllning
3 st ägg
1 dl socker
600 g färskost
1 dl majsstärkelse
2 dl creme fraiche
1 dl glögg, alkoholfri
Glöggelé
4 blad gelatin
1,5 dl glögg, alkoholfri
Garnering
2 st kanelstång
1 st fikon, färska
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Klä botten av en rund form med löstagbar kant med bakplåtspapper.
3. Stöt pepparkakorna ganska fint i en mixer. Smält smöret och rör ned i kaksmulorna. Blandas till en smulig massa och tryck ut i ett jämnt lager i botten av formen. Förgrädda botten i mitten av ugnen ca 10 min i 175°.
4. Vispa upp äggen tillsammans med sockret. Vispa ner crème fraîche och färskost i äggsmeten. Vispa till en jämn smet. Rör ner glöggen.
5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 min i 175°. Låt svalna helt i rumstemperatur och sedan kallna i kylskåpet.
6. Lägg gelatin i blöt i kallt vatten några minuter. Värm försiktigt upp glöggen i en liten kastrull. Skaka av vattnet från gelatinbladen och smält dem i den varma glöggen. Låt svalna några minuter och häll sedan försiktigt gelen på den kalla kakan. Låt stelna i kylskåp.
7. Lossa kakan från formens kant med en liten kniv, ta bort formens botten och dra bort bakplåtspappret från kakan. Dekorera ev med kanelstänger och färska fikon.
Efterrätt, Jul, I ugn
Kontakt
Om oss
Cookies